Uge 8 - fredag

Morgenmad:

1/2 portion fiberret
1 1/2 dl letmælk
1 appelsin

Frokost:

Sandwich:
2 skiver fuldkornsbrød á 35 g hvori lægges
50 g hytteost blandet med
30 g hakkede dadler eller rosiner
1 æble

Eftermiddag:

1/2 portion fiberret
1 1/2 dl letmælk
1 Wasa knækbrød med
2 tsk. honning

Aftensmad:

* Suppe med brøndkarse
225 g grillet kyllingelår
* Salat med røde bønner

Opskrifter:
2 portioner.

Suppe med brøndkarse:

55 g brøndkarse
115 g hakket agurk
85 g hakket løg
55 g skrællet kartoffel i tern
salt og peber
1 tsk hakket mynte
3 spsk. letmælksyoghurt

Kom brøndkarse, agurk, løg og kartoffel i en gryde med 285 ml vand og lad det simre i 15 min. Afkøles og blendes. Krydres og tilsættes yoghurt. Serveres kold.

Salat med røde bønner:

170 g røde bønner på dåse
4 hakkede forårsløg
170 g blomkål i buketter
1/2 fed presset hvidløg
1 spsk. dressing
1 spsk. citronsaft

Bønner, løg og blomkål blandes i en skål. Dressing, hvidløg og citronsaft blandes og hældes over.