Uge 1 - lørdag

Morgenmad:

1/2 portion fiberret
1 1/2 dl letmælk
1 appelsin

Frokost:

2 wasa Fiber knækbrød med 55 g hytteost naturel blandet med 15 g udstenede hakkede dadler eller rosiner og 15 g hakkede valnødder
1 stor bladselleri. skåret i stk.
1 æble

Eftermiddag:

1/2 portion fiberret

1 1/2 dl letmælk

Aftensmad:

* Æg Florentine

100 g grillet schnitzel

* Blancerede svesker

Opskrifter:

Æg Florentine:

1 portion

140 g spinat eller grønkål

1 æg

140 g letmælksyoghurt naturel

1/4 tsk. sennep

salt og peber

15 g revet ost

15 g fuldkornsbrødkrummer

Spinaten ( grønkålen ) opvarmes i en gryde eller microovn og lægges i et ildfast fad. Ægget pocheres og hældes over. Bland yoghurt med sennep og krydderier og hæld over æggemassen. Bland ost med brødkrummer og drys over. Opvarmes under grill indtil overfladen er gylden og sprød.

Blancerede svesker:

1 portion

115 g svesker

4 spsk. appelsinsaft

1 tsk. sukker ( kan udelades )

1 dsk. hakkede mandler

Sveskerne kommes i en gryde sammen med appelsinsaften. Opvarmes i 5 min. Sukker tilsættes. Serveres med hakkede mandler.