Uge 12 - tirsdag

Morgenmad:

50 g müsli med
30 g hakkede abrikoser og
3 dl letmælk

Frokost:

* Tomatsuppe ( 1 portion )

Eftermiddag:

* Frugtsalat

Aftensmad:

* Omelet med spinat
115 g baked beans i tomatsauce eller tomatbåde

Opskrifter:

Tomatsuppe:
4 portioner:

1 kylling på 1300 g
2 gulerødder
1 porre
180 g hakket løg
2 spsk. olie
2 fed hvidløg
2 ds. flåede tomater
1 lille stk. peberrod
lidt sukker, citronsaft, salt og peber

Kyllingen dækkes med koldt vand og koger i 45 min. med lidt salt og gulerødder og porrer i små stykker. Suppen sigtes. Olie varmes i en gryde og løg og hvidløg steges let. Tomater tilsættes og 1/2 l. suppe. Småsimrer i 20 min. Blendes. Smages til med sukker, citronsaft, salt og peber. Kyllingekødet skæres i tern og tilsættes sammen med lidt revet peberrod.

Frugtsalat:
1 portion:

1 appelsin i både blandes med
1 pære i tern og
55 g halverede druer og
85 ml. ginger ale og
10 g mandelflager

Omelet med spinat:
1 portion:

3 æg
200 g kogt spinat eller grønkål
salt og peber
7 g margarine
30 g revet ost eller fetatern
50 g kogte kartofler

Pisk æggene med 2 spsk. vand. Rør spinat eller grønkål i. Salt og peber tilsættes. Smør en slip let pande med margarinen. Steg kartoffelternene lidt og tilsæt æggeblandingen. Småsimrer til den er fast. Drys ost over og lad stå yderligere et par min.