Uge 9 - torsdag

Morgenmad:

1/2 portion fiberret
1 1/2 dl letmælk
1 appelsin

Frokost:

1 portion suppe
2 Wasa knækbrød med
55 g hytteost og
2 tomater i skiver

Eftermiddag:

1/2 portion fiberret
1 1/2 dl letmælk
1 æble

Aftensmad:

* Koteletter med abrikosfyld
115 g kogte gulerødder
115 g kogt kål ( alle slags kål kan bruges )
* Flamberede bananer

Opskrift:

Koteletter med abrikosfyld:
2 portioner:

2 koteletter á 140 g ( alle slags koteletter kan bruges )
Fyld:
40 g hakkede tørrede abrikoser
40 g fuldkornskrummer
30 g hakket løg
30 g hakkede valnødder
2 spsk. pisket æg
tørret merian, salt og peber

Ovnen forvarmes til 190 grader. Med en skarp kniv skæres en lomme i koteletterne. Fyldet blandes og lægges i koteletterne. Evt. overskydende fyld formes til kugler. Koteletter og kugler lægges i et ildfast fad, tildækkes og sættes i ovnen i 45 min.

Flamberede bananer:
2 portioner:

2 bananer á 170 g
3 spsk. appelsinsaft
1 tsk. honning
1/2 tsk. stødt kanel
1 spsk. cognac
30 g hakkede valnødder eller mandler

Bananerne skrælles og halveres. Varmes på en pande med appelsinsaft, honning og kanel. Cognac opvarmes og sættes ild til. Hældes over bananerne. Drysses med nødder.